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Ciencia de los alimentos en Copenhague

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El Instituto Nacional de Alimentación (NFI) fue creado el 15 de octubre de 1996 por el Ministerio de Tailandia a través de la resolución del gabinete, la orden nº 440/2539 del 28 de noviembre de 1996[1] El NFI se fundó para ser una organización independiente que promoviera y facilitara el desarrollo de la industria alimentaria de Tailandia.

La misión declarada del NFI es: «Proporcionar conocimientos académicos y técnicos e información actualizada que pueda mejorar la investigación y el desarrollo de los alimentos dentro del gobierno y los sectores privados con el fin de impulsar la competitividad del sector alimentario»[2] Además, afirman que son «una agencia central que proporciona servicios académicos y tecnológicos para crear valor de los alimentos tailandeses en beneficio del desarrollo de la industria alimentaria del país a nivel internacional»[3].

El 8 de noviembre de 2016 se informó que el NFI, junto con las otras 10 organizaciones independientes dependientes del Ministerio de Industria, se encargaría de desarrollar las industrias tailandesas clave. Esto formaba parte del plan propuesto por el Ministerio de Industria para un nuevo fondo de capital riesgo que apoyara a las nuevas empresas y a las pequeñas y medianas empresas (PYMES) para que tuvieran acceso a la financiación[4][5].

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Por primera vez en Israel, y como parte de la decisión estratégica de apoyar a la industria alimentaria y a la FoodTech para que se convierta en una industria líder, el estado de Israel ha decidido establecer el Instituto Nacional de Alimentación para la innovación alimentaria. El Instituto será copropiedad de un socio empresarial y del Colegio Académico Tel Hai y del instituto de investigación MIGAL, con una inversión gubernamental de 20 millones de NIS. Por lo tanto, la Administración de Industrias del Ministerio de Economía e Industria ha publicado una licitación en busca de un socio empresarial para el establecimiento y funcionamiento del Instituto de Alimentación.

El objetivo del Instituto de Alimentación es ser una «ventanilla única» para las empresas y las nuevas empresas de la industria alimentaria, donde podrán desarrollar sus productos y procesos de producción en un solo lugar. El Instituto de la Alimentación incluirá una infraestructura física de instalaciones piloto avanzadas y equipos analíticos que, combinados con la experiencia del Instituto, permitirán la prestación de servicios de desarrollo y mejora de docenas de productos alimentarios al año.

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El Gobierno israelí ha declarado un programa nacional para la promoción de la foodTech en la Galilea que se concentra en crear una infraestructura, un «ecosistema» regional para el avance de la FoodTech y la AgroTech. El Tel-Hai College, el colegio insignia de la región, desempeña un papel importante en el avance de esta iniciativa. En este marco, se creará un Instituto Nacional de la Alimentación en la Universidad de Tel-Hai como parte del Valle de la Tecnología Alimentaria en Galilea.

El Instituto Nacional de Alimentación servirá de nexo de innovación e investigación aplicada entre el mundo académico, la industria alimentaria y los empresarios de FoodTech. El centro servirá como un componente crítico en el ecosistema FoodTech y AgroTech y creará nuevas corrientes de crecimiento y desarrollo en la Galilea, Israel y en todo el mundo, mientras que la formación de los estudiantes para las carreras en este importante campo. El instituto alimentario promoverá que la industria alimentaria israelí sea innovadora, competitiva y saludable. Para ello, el instituto desarrollará y mejorará los productos alimentarios, implementará nuevas tecnologías de producción y realizará investigación aplicada, al tiempo que establecerá el norte como punto central de la industria alimentaria israelí.

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